Naše TOP

Rodinná firma
Konkret

Rodinná firma, která produkuje hovězí vyzrálé steaky již 20 rokem. První poznatky o zrání hovězího masa získal výrobce na školení absolvované ve Spojených státech amerických v roce 1997. Zde získal velmi cenné informace a zkušenosti o tom, jakým způsobem dosáhnout dokonalé křehkosti a chutě hovězího masa technologií tzv. SUCHÉHO ZRÁNÍ. Zrání hovězího masa se provádí podle přísných kritérií za dohledu hlavního technologa – mistra procesu zrání hovězího masa Zbigniewa Stempienia.



Nejkvalitnější hovězí z USA
Black Angus

Nejkvalitnější certifikované hovězí maso z USA, pouze 2-3 % hovězího masa získají toto označení. Maso pochází z plemene Black Angus, většinou z farem na americkém středozápadě z oblasti Jižní Dakoty, kde je skot chován přirozeným způsobem. Tedy bez antibiotik a hormonů, je s ním zacházeno eticky a je krmen vysoce kvalitní stravou na kukuřičném základě, čímž si získává máslovou chuť a vysokou šťavnatost. Maso tohoto plemene se vyznačuje zkráceným svalovým vláknem.

Domácí vepřové
Zlotnické bílé

Plemeno Zlotnické bílé vzniklo v letech 1946-1949. Maso z těchto prasat se vyznačuje velmi dobrou kvalitou chuti a šťavnatostí, která se skládá z charakteristického uspořádání svalového tuku, který určuje mramorování svalové tkáně. Jsou to prasata v typu masa, pozdní zrání. Chov je uzavřený a jejich stav je udržován vlastními kanci. Veškeré krmivo se pěstuje na vlasních polnostech.

Chuť
Umami

Vedle sladké, slané, kyselé a hořké existuje ještě jedna – pátá chuť. Alespoň podle Japonců, kteří ji vymezili od stávající čtveřice. Nazvali ji UMAMI, což v českém překladu vyjadřuje něco zvláštně lahodného. My bychom řekli: je v tom glutamát! Ale přitom nemusí být dodán zvenčí, protože tuto chuť lze dosáhnout i přirozeným procesem, například suchým zráním masa.


Dodání

Dodání přepravní službou PPL pomocí chladícího boxu nebo možnost osobního převzetí


Platba

Platba probíhá prostřednictvím dobírky nebo předem pomocí převodu na účet


Maso

Široký výběr poctivých steaků produkovaných s láskou a respektem k přírodě

Registrace

Již máte vytvořený účet?
Přihlásit se nebo Resetovat heslo